Lämpimät kastikkeet

BBQ-kastike antaa grillattaville lihoille täyteläisen silauksen. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä kastikkeena. Ehdoton grillikauden ykkössuosikki, joka sopii kaikille grilliherkuille, vain mielikuvitus on rajana. Helppoa valmistaa jauheesta tarvittava määrä. Ainekset: Sokeri, mausteet (mustapippuri, sinapinsiemen..

Käyttökohteet: - lihalle, kanalle - voimakkaat kasvikset - täytteiden seassa  Valmistus: Sekoita ½ dl (25 g) jauhetta, 1 dl vettä ja 1 dl kermaa, kiehauta koko ajan sekoittaen, lisää 50 g voita tai margariinia. Ainekset: Muunnettu peruna- ja maissitärkkelys, mausteet (mustapippuri, sipuli, rakuuna,..

Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 2½ dl:aan vettä (tai 1½ dl vettä ja 1 dl ruokakermaa tai maitoa). Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes saostuu.
Ainekset: Muunnettu perunatärkkelys, maitoproteiini, proteiinihydrolysaatti, mausteet (mm. sipuli, kurkuma), sokeri, aromiaineet.
Laktoositon,..

Valmistus: Sekoita/vatkaa ½ dl (25 g) jauhetta 1 dl vettä ja 1 dl kermaa. Kiehauta koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi 50 g voita.
Ainekset: Muunnettu peruna- ja maissitärkkelys, kananmunajauhe, tärkkelyssiirappi (maissi), sokeri, maitoproteiini, voijauhe, suola (0,5 % valmis kastike), happamuudensäätöaine..

Monikäyttöinen: Kastikkeena, keittona ja juuston asemesta ruoanvalmistuksessa. Sisältää vähän rasvaa ja suolaa. Valmistus: Sekoita ½ dl jauhetta (=25 g), 1½ dl kylmää vettä ja 1 dl ruokakermaa. Anna kiehua hiljaa 2-3 min. koko ajan sekoittaen.
Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, maitojauhe, aromit..

Valmistus: Sekoita ½ dl jauhetta ja 2½ dl vettä (tai 1½ dl vettä ja 1 dl kermaa). Kiehauta kokoajan sekoittaen kunnes saostuu. Ainekset: Kasvisrasva (osittain kovetettu, maitoproteiini), muunnettu perunatärkkelys, proteiinihydrolysaatti (rapsi), mausteet (mm. mustapippuri, valkopippuri, korianteri,..

Ainekset: Sokeri, muunnettu maissitärkkelys, aromit (mm. liha, punaviini), mausteet (mustapippuri, tomaatti, sipuli, rosmariini, timjami), suola (0,7 % valmis kastike), väri (sokerikulööri), maltodekstriini (maissi), happamuudensäätöaineet (sitruunahappo), kasvisöljy (rypsi).
Valmistusohje: ½ dl jauhetta..

Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 2½ dl:aan vettä (tai 1½ dl vettä ja 1 dl ruokakermaa). Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes saostuu. Ainekset: Muunnettu perunatärkkelys, kasvisrasva (osittain kovetettu, maitoproteiini), proteiinihydrolysaatti (rapsi), sokerikulööri, mausteet (mm. sipuli),..

Pehmeän ja täyteläisen makuinen ja kauniin keltainen sienikastike, joka sopii kastikkeeksi pihveille, lihapullille, kasviksille yms. Nopeasti ja helposti valmistuva ja saostuva herkullinen kastike niin arkeen kuin juhlaankin. 

Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, kermajauhe (maito), mausteet (sipuli..

Kastike, jossa tulisuus ja makeus tasapainottavat toisiaan. Käy paistetun ja grillatun lihan, broilerin kastikkeena.  Vinkki: Toimii jäähdytettynä myös dippinä tai jauheena keittojen, kastikkeiden ja patojen sekaan antamaan sopivasti potkua ja makeutta.
Ainekset: Juurikas/ruokosokeri, muunnettu maissitärkkelys..